Effets secondaires du miel de Manuka : ce que vous devez savoir

La réponse courte

Pour la plupart des gens, le miel de Manuka est un aliment sûr au quotidien, sans effets secondaires particuliers. Ce qu'il faut savoir : ne donnez jamais de miel aux bébés de moins de 12 mois, soyez prudent si vous êtes allergique au pollen ou aux produits de la ruche, et comptez-le comme du sucre, surtout si vous êtes diabétique.

Il est légitime de s'interroger sur les effets secondaires du miel de Manuka avant d'acheter un pot. Bonne nouvelle : le miel de Manuka est un aliment et, pour la plupart des gens, il est aussi sûr que n'importe quel autre miel. Certaines personnes doivent toutefois être prudentes, et il reste un sucre. Voici ce que vous devez savoir, qui devrait l'éviter et quelle quantité est raisonnable chaque jour.

Le miel de Manuka est-il sans danger ?

Oui, pour la plupart des gens. Le miel de Manuka est un miel de Nouvelle-Zélande produit par les abeilles à partir du nectar de l'arbuste de Manuka, et il se déguste comme n'importe quel autre miel : sur une tartine, dans le thé ou directement à la cuillère. Ce qui le distingue, c'est le MGO (méthylglyoxal), le composé naturel que mesurent les grades MGO et UMF™ indiqués sur l'étiquette.

Les effets secondaires à connaître sont les mêmes que pour le miel en général : il ne convient pas aux bébés, un petit nombre de personnes y sont allergiques, et c'est un sucre. Nous les passons en revue ci-dessous.

Ne donnez jamais de miel aux bébés de moins de 12 mois

C'est le point le plus important. Le miel, quel qu'il soit, y compris le Manuka, ne doit jamais être donné aux bébés de moins de 12 mois. NSW Health conseille aux parents de ne pas laisser les bébés de moins de 12 mois manger du miel, car les bactéries responsables du botulisme infantile peuvent contaminer le miel et l'intestin d'un bébé n'est pas encore assez développé pour les empêcher de se multiplier.

Cela vaut aussi pour les aliments préparés avec du miel. Dès leur premier anniversaire, les enfants peuvent profiter du miel comme le reste de la famille. Notre guide sur le miel de Manuka pour les enfants indique quelle quantité et quel grade leur conviennent.

Allergies au miel, au pollen ou aux produits de la ruche

L'allergie au miel est rare, mais elle existe. Un rapport de cas publié en 2021 dans le Journal of Medical Case Reports décrit le miel comme une cause rare d'allergie alimentaire qui peut tout de même provoquer des réactions graves. Il explique que les réactions peuvent venir du pollen contenu dans le miel ou de protéines produites par les abeilles, et que les personnes sensibles aux pollens de mauvaises herbes sont plus susceptibles de réagir aux produits de la ruche.

Si vous avez une allergie connue au pollen, aux piqûres d'abeille ou aux produits de la ruche comme la propolis ou la gelée royale, demandez l'avis de votre médecin avant d'essayer le miel de Manuka. Si vous remarquez un jour des démangeaisons, un gonflement des lèvres ou du visage, ou des difficultés à respirer après avoir mangé du miel, arrêtez et consultez immédiatement un médecin.

Sucre, glycémie et diabète

Le miel de Manuka reste du miel, et le miel est surtout composé de sucre. L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) classe les sucres naturellement présents dans le miel parmi les sucres libres, la même catégorie que le sucre de table. La British Heart Foundation estime qu'une cuillère à café de miel apporte environ 21 calories.

Si vous êtes diabétique, le miel n'a pas forcément à disparaître du menu. Selon le Tasmanian Department of Health, le ministère de la Santé de Tasmanie, une alimentation équilibrée peut tout de même inclure du sucre, même en cas de diabète. Comptez le miel de Manuka comme du sucre dans votre plan alimentaire quotidien, et demandez à votre médecin ou à votre diététicien quelle quantité vous convient.

Le miel de Manuka et vos dents

Comme c'est un sucre, le miel peut avoir un effet sur vos dents, comme n'importe quel autre aliment sucré. L'Organisation mondiale de la Santé associe une consommation élevée de sucres libres à des taux de caries plus élevés. Savourez-le au fil de votre journée et gardez vos habitudes de brossage.

Quelle quantité de miel de Manuka est de trop ?

Il n'existe pas de limite particulière pour le miel de Manuka. Il compte simplement dans votre apport quotidien en sucre. L'Organisation mondiale de la Santé recommande de maintenir les sucres libres sous les 10 % de votre apport énergétique quotidien, idéalement sous environ 25 grammes (6 cuillères à café) par jour, toutes sources confondues. Au Royaume-Uni, la British Heart Foundation conseille aux adultes de ne pas consommer plus de 30g (environ 7 cuillères à café) de sucres libres par jour.

Une ou deux cuillères à café de miel de Manuka par jour restent largement dans ces limites, surtout si elles remplacent d'autres sucres au lieu de s'y ajouter. Notre article sur une cuillère à café de miel de Manuka par jour vous donne des idées simples pour le savourer.

Le MGO du miel de Manuka est-il sans danger ?

C'est une question fréquente, car c'est le MGO qui rend le miel de Manuka si particulier. Une étude en laboratoire de 2013, publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, a simulé la digestion et constaté que les niveaux de MGO baissent pendant la digestion et ne perturbent pas le processus digestif.

Les grades plus élevés contiennent simplement plus de MGO. Si vous découvrez le miel de Manuka, un grade Quotidien comme MGO 263+ (UMF 10+) est un excellent point de départ. Notre guide UMF explique comment les grades se comparent.

Si vous prenez des médicaments ou avez un problème de santé

Le miel de Manuka est un aliment : pour la plupart des gens, il trouve sa place au quotidien sans arrière-pensée. Si vous prenez régulièrement des médicaments, gérez un problème de santé ou ne savez pas si le miel de Manuka vous convient, demandez conseil à votre médecin ou à votre pharmacien. Ils connaissent votre situation et peuvent vous donner des conseils adaptés.